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蕪湖名益餐飲管理有限公司

蕪湖員工食堂承包-員工食堂承包方案-蕪湖名益餐飲外包

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食堂承包管理要點

現階段,隨著食堂承包領域競爭日益激烈,蕪湖員工食堂承包,具備良好的食堂管理模式和采購管理系統,是餐飲企業單位立足的根本,但是一提到食堂管理,是非常令企業單位后勤人員包括食堂承包負責人比較煩惱的事情,食堂管理并不是大家想的那么簡單,不管是對于食堂外包給餐飲公司也好,還是企業單位食堂自己經營也好,做好食堂管理都很重要。

食堂承包管理要點1、注重信息交流。信息交流的方式和難易程度也會影響到管理幅度。在管理活動中,如上下級能及時交流意見,左右關系能協調配合,就有利于擴大管理幅度。這就需要食堂管理者具備良好的食堂管理能力,能夠帶動起大家的工作積極性和團隊相互協作。

  2、食堂承包管理考察工作能力。工作能力包括領導的工作能力和下級的工作能力。如果領導工作能力強,則其管理幅度相對就大。若下級工作能力強、經驗豐富,則上級處理上下級關系所需的時間和次數就會減少,這樣就可擴大管理幅度。反之,如果委派的任務下級不能勝任,上級指導和監督下級活動所費時間無疑要增加,這時管理幅度勢必要縮小。

  3、做好主次之分。食堂承包管理與其他的企業管理一樣,都要做好主次之分。管理人員必須要求根據工作經驗來進行合理規劃與判斷,正確對待管理幅度和管理層次的相關問題。






食堂承包托管服務的發展方向

為了使員工的飲食有保證,企業可以建立一個專門的食堂。食堂建立以后,企業不是就沒事可做了,這時需要招聘專門的食堂管理人員,總體上會很麻煩。在這時,選擇食堂托管服務可以說是一個不錯的選擇,他們為企業提供食堂經營方法。雖然在食堂管理方面它能讓企業更簡單,但這并不代表就能夠隨便把食堂托管給別的企業。

 承包食堂看起來是一本萬利的生意,實則困難重重。和自己經營飯店不同,食堂承包依靠的是長期堅持不懈的努力和溝通,才能說服企事業單位將食堂外包出來。而且食堂承包的管理方式和傳統飯館,餐廳的管理方式都不同。

食堂承包商應該不斷的吸收新的管理理念和烹飪理念,前者會讓食堂的管理更加輕松,后者會讓食堂的菜式更加豐富。作為企業的食堂,有必要為員工提供豐富的,有營養的,健康的食物,員工食堂承包管理,所以食堂承包商要站在企業的角度來為職工謀求更多的福利。






現在很多食堂都會選擇外包給食堂承包公司,自主經營,不好管理,還花費時間,尤其是蔬菜等食材的采購上面,嫁給專業的食堂承包商,會節省很多麻煩。

食堂承包公司采購優勢:公司飯堂實行“連鎖經營,統一管理”的模式,原材料統一采購,統一配送。

1、名益食堂承包公司統一采購:原材料統一采購,做到物美價廉,有效降低成本、減少浪費,保證長期優質伙食。食堂承包公司每天根據各飯堂提交的食材采購清單,公司采購部門進行統一采購。另外我公司為不斷擴大貨源信息,與食品供應商和種、養殖基地攜手合作,真正能確保采購的蔬菜、肉類、魚類、大米、食用油、配料等食品的質量和價格。不管市場上肉類、蔬菜等食品的價格怎么上漲,工廠員工食堂承包,我們一樣可以為企業員工提供營養豐富的伙食。

2、食堂承包統一配送:規范化的食材配送車隊,員工食堂承包服務,每天準時高效地對食材進行統一配送。按照公司物流配送路線集中分配到各個飯堂,由食堂主管承擔負責驗收、檢查每天食品的數量和質量。公司擁有自己的的物流車隊和配送中心,省去了中間環節的各種費用,并將這種優勢轉化為對客戶實實在在的實惠。





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